Tapas&Vinos Lovers

Somos una conversación en los barriles
de fuera viendo los paseos de la judería.

¡ Somos disfrute !

Carta

Cositas ricas para compartir... o no.

¡Hoy es un buen día para darte un homenaje!

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Ultramarinos Finos

Chacinas de la Sierra de Córdoba.

(Encinares del Sur, premio mejor jamón ibérico de España 2018)

  • Jamón de bellota (40g).
  • Lomo de bellota (40g).
  • Salchichón de bellota (40g).
  • Surtido mixto (120g).
  • Los chicharrones especiales de Cádiz.
  • Carne mechá con pimentón picante y AOVE.
  • Mojama de atún con almendritas fritas.
  • Anchoas con emulsión de tomate ECO.
  • Queso viejo artesano.

Unas tostas o bocatines

Foie Plancha.

(Estilo Bar Sport de San Sebastián)

Sobrasada Mallorquina y Camembert

Sardina ahumada, aguacate y huevas

Tosta de Solomillo de vaca Pinta

Pulguita de “Pringá” de puchero

Hamburguesa de vaca, rúcula, camembert, cebolla caramelizada y salsa especial

 
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Lo tradicional de aquí

Berenjenas fritas con melaza de caña

Trilogía de salmorejos

(de naranja, tomate y almendra)

Salmorejo, jamón ibérico, huevo y ventresca de atún

Mazamorra, almendra frita, membrillo y sorbete de manzana

Croquetas de puchero con hierbabuena

Flamenquín de lomo, jamón ibérico y queso

Rabo de vaca deshuesado con cremoso de patata

Espinacas con garbanzos y huevo poché

 

 
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Para compartir o no

Bacalao frito con mayonesa cítrica.
Alcachofas de Zafarralla confitadas con jamón y salsa de amontillado.
Unas bravas muy cachondas.
Huevos ECO (del Valle de los Pedroches) rotos con Jamón ibérico de bellota.
Alitas “diablillas”.
Cochifrito.
Algo fresquito:

  • Gazpachito cremoso con su guarnición.
  • Ensalada de bacalao a nuestra manera.
  • Tomate Rosa de la Reina, cebolla morada,hierbabuena, melva y su aliño. (¡Para mojar pan!).
  • Salmón marinado, cremoso de lima y huevas de yuzu.
  • Ceviche de gallineta.

Pluma de bellota de los Pedroches, patatas y padrones.
Lomo bajo de Ternera rosada de Burgos con Bearnesa.
(Pura mantequilla, una delicia).
Wrap de pollo, rúcula, salsa especial y cebolla crujiente.

 

Dulce

Tocino de cielo

Bizcocho fluido de chocolate

Helado de turrón de “La Flor de Levante

Tarta de queso 

 
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Cata maridada

Lo mejor del rey del mar y la dehesa, curados en sal:

- Jamón de Bellota.

- Mojama de Atún de Barbate.

Fino en Rama “Los Naranjos”.

Bodegas El Monte.

 

Tradicional de Córdoba que no se pueden perder:

- Mazamorra con almendra frita, membrillo y sorbete de manzana.

Oloroso Marqués de Poley.

Bodegas Toro Albalá.

- Alcachofas confitadas con jamón y salsa de amontillado.

Amontillado Muy Viejo Tauromaquia.

Bodegas Gracia.

Algo dulce:

- Tocino de cielo.

Px 1988.

Bodegas Toro Albalá.


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